워싱턴 주, 특히 시애틀은 다양하고 맛있는 음식 현장으로 유명합니다. 농장에서 식탁까지의 식사 경험에서부터 혁신적인 요리 창작 까지, 이 주는 모든 미각에 맞는 다양한 식사 선택권을 제공합니다. 이 번 블로그 게시글에서, 우리는 워싱턴의 가장 상징적인 세 개의 레스토랑인 캔리스(Canlis), 허브팜(The Herbfarm), 스시 카시바(Sushi Kashiba)를 살펴볼 것입니다. 이 레스토랑은 태평양 북서부의 풍부하고 다양한 맛을 반영하는 탁월한 식사 경험을 제공하면서, 요리 세계에서 독특한 틈새 시장을 개척했습니다.
1. 캔리스
시애틀에 위치한 캔리스는 워싱턴에서 가장 역사가 깊고 명망 있는 레스토랑 중 하나입니다. 피터 캔리스가 1950년에 설립한 이 고급 레스토랑은 탁월한 서비스와 정교한 요리의 대명사가 되었습니다. Queen Anne 지역에 자리잡은 캔리스는 Union 호수와 캐스케이드(Cascade) 산맥의 멋진 전망을 제공하여 잊지 못할 식사 경험을 위한 그림 같은 배경을 제공합니다. 캔리스의 메뉴는 현대 미국 요리의 예술성에 대한 증거입니다. 아이샤 이브라힘(Aisha Ibrahim) 집행위원과 그녀의 팀은 최고의 제철 재료와 현지에서 조달한 재료를 기념하는 요리를 만듭니다. 식당 개장 이후 변함이 없는 캔리스 샐러드와 같은 시그니처 요리는 전통과 우수성에 대한 식당의 헌신을 보여줍니다. 다른 눈에 띄는 요리로는 와규 스테이크와 훈제 알이 들어간 던게니스 게가 있습니다. 캔리스는 기억에 남는 맞춤형 식사 경험을 선사하는 완벽한 서비스로 유명합니다.레스토랑의 직원은 모든 손님이 환영받고 존중받는다는 느낌을 받을 수있도록 엄격한 교육을 받습니다. 세부 사항에 대한 관심은 태평양 북서부 빈티지에 특히 중점을 둔 전 세계의 다양한 와인 선택을 특징으로 하는 사내 소믈리에가 큐레이션한 광범위한 와인 목록으로 확장됩니다. 롤랜드 테리(Roland Terry)가 디자인한 레스토랑의 건축물은 세기 중반 현대 걸작입니다. 건물의 바닥부터 천장까지 이어지는 창문, 노출된 목재 기둥 및 열린 벽난로는 따뜻하고 매력적인 분위기를 만듭니다. 캔리스는 또한 특별한 경우를 위해 개인 식당을 제공하여 축하 행사와 모임을 위한 친밀한 환경을 제공합니다. 캔리스는 지역 사회에 환원하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이 레스토랑은 정기적으로 자선 행사에 참여하고 지역 비영리 단체를 지원합니다. 코로나19 팬데믹 기간 동안 캔리스는 테이크아웃 서비스를 제공하여 적응했으며 주차장을 드라이브 인 극장으로 개조하여 혁신적인 방식으로 지역 사회에 봉사하는 회복력과 헌신을 보여주었습니다.
2.허브팜
우딘빌에 위치한 허브팜은 워싱턴주에서 가장 독특하고 몰입감 있는 식사 경험 중 하나를 제공합니다. 론 짐머만과 그의 아내 캐리 반 다이크가 설립한 이 팜 투 테이블 레스토랑은 무성한 농장과 허브 정원에 위치해 계절 메뉴에 대한 가장 신선한 재료를 제공합니다. 허브팜의 철학은 지속 가능성과 토지와의 깊은 연결을 중심으로 합니다. 계절 메뉴 및 테마 메뉴 The Herbfarm의 각 식사 경험은 계절에 따라 변하고 종종 특정 테마를 특징으로 하는 9가지 코스의 시식 메뉴를 중심으로 합니다. "바다의 맛" 또는 "100마일 만찬"과 같은 테마는 이 지역이 제공하는 최고의 재료를 강조합니다. 모든 요리는 태평양 북서부의 풍부함을 반영하여 이야기를 전달하기 위해 세심하게 만들어졌습니다. 허브팜은 각 코스를 보완하기 위해 세심하게 선별된 26,000병 이상의 광범위한 와인 저장고를 자랑합니다. 소믈리에 브라이언 마젠은 각 와인 페어링이 요리의 맛을 향상시켜 조화로운 균형을 이루도록 합니다. 현지 와인에 중점을 두어 워싱턴 주의 풍부한 포도 문화 유산을 탐험할 수 있습니다. 허브 농장에서의 식사는 단지 음식에 관한 것이 아니라 교육적인 경험이기도 합니다. 손님들은 식당에서 사용하는 재료와 지속 가능한 관행에 대해 배우면서 정원과 농장을 둘러볼 수 있습니다. 음식의 출처에 대한 이러한 연결은 각 음식에 대한 이해를 높이고 농장 대 식탁 식사에 대한 더 깊은 이해를 촉진합니다.허브 농장은 AAA 파이브 다이아몬드 상과 고메 잡지가 선정한 미국 최고의 레스토랑 50곳의 목록에 포함된 수많은 찬사를 받았습니다. 우수성과 혁신에 대한 헌신은 미국 최고의 레스토랑 중 하나로 명성을 굳혔습니다.
3.스시 가시바
시애틀의 역사적인 파이크 플레이스 마켓에 위치한 스시 카시바는 에도마에 스시의 대가인 시로 카시바 셰프의 아이디어입니다. 도쿄에서 전설적인 오노 지로 아래에서 훈련한 카시바 셰프는 자신의 전문 지식을 시애틀로 가져와 태평양 북서부에서 스시를 대중화하는 데 중요한 역할을 해왔습니다. 스시 카시바는 최고 품질의 생선과 전통적인 기술을 강조하며 정통적이고 정제된 스시 식사 경험을 제공합니다. 스시 가시바에서의 식사의 하이라이트는 손님들이 셰프에게 맞춤형 시식 메뉴를 만들도록 맡기는 오마카세 경험입니다. 이 경험을 통해 가시바 셰프와 그의 팀은 그들의 창의성과 기술을 선보이며 이용 가능한 가장 신선한 재료를 반영하는 초밥과 회를 제공합니다. 오마카세 메뉴는 매일 변경되어 방문할 때마다 독특하고 기억에 남는 경험을 보장합니다. 신선함에 대한 스시 가시바의 헌신은 한입 먹을 때마다 분명하게 드러납니다. 그 식당은 최고 품질을 보장하는 국내 및 해외 시장에서 생선을 조달합니다. 초밥의 중요한 구성 요소인 쌀은 질감과 맛의 완벽한 균형을 이루면서 세부 사항에 세심한 주의를 기울여 준비됩니다. 품질에 대한 이러한 헌신은 스시 카시바를 스시 애호가들에게 최고의 레스토랑으로 차별화합니다. 스시 카시바의 분위기는 친밀하면서도 우아하여 특별한 식사 경험을 위한 완벽한 환경을 제고합니다.레스토랑에는 손님이 요리사가 일하는 모습을 볼 수 있는 스시 바와 파이크 플레이스 마켓과 엘리엇 베이가 보이는 다이닝 룸이 있습니다. 절제된 장식과 따뜻한 조명은 고요하고 환영하는 분위기를 만듭니다. 스시 카시바는 개장 이후 비평가들과 충성스러운 추종자들을 얻었습니다. 시애틀 타임즈와 이터 시애틀을 포함한 수많은 출판물에 소개되었으며 뛰어난 스시와 전반적인 식사 경험으로 높은 평가를 받았습니다. 요리 세계에 대한 카시바의 공헌은 다양한 상과 명예로 인정받았습니다. 워싱턴 주의 요리 현장은 풍부하고 다양하며, 모든 취향과 선호도에 맞는 다양한 식사 경험을 제공합니다. 캔리스, 허브팜, 스시 카시바는 각각 독특하고 잊지 못할 식사 경험을 제공하는 워싱턴 미식의 정점을 이룹니다.
캔리스의 우아함과 전통, 허브팜의 농장에서 식탁으로 가는 우수성, 스시 카시바의 훌륭한 스시 창작물을 추구하든 이 세 레스토랑은 모든 음식 애호가에게 반드시 방문해야 하는 레스토랑입니다. 워싱턴을 통한 요리 여행을 계획하고 이 아름다운 상태를 정의하는 특별한 맛과 환대를 발견하세요.
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